Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие-3255127 | Купить с доставкой по РФ
Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие
по специальной цене за 302.00 RUR.Описание:В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Экономика" и "Менеджмент".
Параметры: 305 | 155 | 20 | 210 | Нина Дунченко,Магомед Магомедов,Александр Рыбин | Отдельное издание | Твердый переплет | 2000 | Управление качеством в отраслях пищевой промышленности. Учебное пособие